Bake Affair Chleb-bagietka na patyku, 670 g

Ta mieszanka do pieczenia może być bardzo szybko przetworzona, nawet przez niedoświadczone ręce, na ciasto na ok. 6 chlebków na patyku lub ok. 4 bagietek. Starannie ułożony chlebek na patyku idealnie nadaje się na grilla lub do pieczenia przy ognisku. Idealne na rustykalne wieczory.

Potrzebujesz: 450 ml wody, 6 patyków.

Wskazówka: ponieważ ciasto jest nieco lepkie, zaleca się, aby ręce i blat roboczy dobrze posypać mąką, aby szybko uformować chleb.

Przygotowanie:

Bagietka:

• Włóż mieszankę do pieczenia do miski, dodaj 450 ml letniej wody (patrz linia wody w opakowaniu) i zagnieć ciasto ok.3 minuty ręcznie, przy pomocy robota kuchennego lub Thermomix.
• Przykryj ciasto i pozostaw w misce w temperaturze pokojowej (ok. 24°C) przez ok. 30–60 minut.

6 chlebków:

Krótko zagnieść ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej. Następnie podzielić na 6 równych części. Z każdego kawałka ciasta uformuj ciasto o długości ok. 40 cm. Owiń ciasto spiralnie wokół każdego spiczastego końca patyczka i delikatnie dociśnij na końcu, aby chlebek nie mógł zsunąć się z patyczka podczas grillowania.

4 bagietki:

• Zagnieść ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej, podzielić na 4 kawałki o mniej więcej tym samym rozmiarze i nadać wydłużony kształt (ok. 20 cm). Alternatywnie można utworzyć 2 duże bagietki (ok. 35 cm).
• Przykryć ponownie na 30–60 minut w temperaturze pokojowej. Rozgrzać piekarnik (ciepło górne-dolne) lub grill do 230°C.
• Użyć ostrego noża, aby naciąć bagietki kilka razy
• Bagietki posmarować lub spryskać letnią wodą

Przygotowanie na grillu:

Bagietki: ułożyć na ruszcie w temperaturze 230°C - ciepło pośrednie, zamknąć pokrywę, zamknąć wentylację i piec ok. 20 minut.

Chlebki: trzymać patyk ok. 20 cm nad żarem i powoli obracać, aż chlebek stanie się złocisty.

Bagietki w piekarniku:

• Umieścić bagietki na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
• 4 bagietki: piec w 230°C przez 17-20 minut.
• 2 bagietki: piec w temperaturze 230°C przez 10 minut, następnie zmniejszyć do 190°C i piec przez kolejne 15 minut.
• Upieczony chlebek lub bagietkę ostudzić przez 10 minut.