Bake Affair Chleb DAWA SINGLE

Do tej mieszanki do pieczenia używa się prażonego słodu żytniego i jęczmiennego. Mąka DAWA barwi naturalny zakwas na ciemny, a tym samym stanowi wizualny akcent. Wyśmienity domowy chleb.

Potrzebne świeże składniki:

• 215 ml wody

Porady:

• Aby chleb był jeszcze bardziej chrupiący, zwilż papier do pieczenia wodą.
• Ciasto jest gotowe, gdy tylko spód chleba stanie się brązowy.

Przygotowanie na 1/2 kg chleba:

1. Otwórz opakowanie, wsyp mieszankę do pieczenia do miski, dodaj 215 ml letniej wody (patrz linia wody w puszce) i ugniataj ciasto ręcznie, za pomocą robota kuchennego lub urządzenia Thermomix przez ok. 3 minuty.
2. Przykryj ciasto i pozostaw w temp. pokojowej (ok. 24°C) na ok. 45-60 minut.
3. Posyp powierzchnię roboczą mąką i, jeśli chcesz użyć, także kosz do wyrastania ciasta.
4. Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i zagniataj od krawędzi do środka za pomocą szpachelki do ciasta. Uformuj okrągły kształt i umieść w koszu do wyrastania ciasta lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Ciasto lekko posyp mąką, przykryj i pozostaw przez ok. 60 minut w ciepłym miejscu (ok. 24°C).
6. Rozgrzej piekarnik do 230°C (grzałka górna / dolna) 40 minut przed końcem czasu podanego wyżej.
7. Wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub na kamieniu do pieczenia.
8. Natnij wierzch ciasta ostrym nożem. Ważne: nacięcia muszą być wystarczająco głębokie, aby para mogła łatwo się ulotnić. Tutaj możesz uwolnić swoją kreatywność i tworzyć wzory!
9. Piecz w temperaturze 230°C przez 10 minut, następnie zmniejsz do 190°C i piecz przez kolejne 20 minut.
10. Wyłóż chleb, niech całkowicie ostygnie na ruszcie i gotowe!